Kawamoto – Paris 11

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Pour un raffinement visuel et gustatif, Kawamoto est l’adresse parfaite. Ouvert en 2016 par le chef Mitsuo Kawamoto, le petit restaurant fait un peu figure d’intrus parmi les boui boui de la rue de la Roquette. Avec une formule midi à 18€, l’établissement arrive à conjuguer qualité et prix modéré. Pour le menu découverte du soir, il faudra compter 45€ pour 6 ou 7 plats. Tout est frais : les aubergines cuites au miso, les sashimi de thon ou saumon, bonite ou les assortiments marinés. La cuisson du bœuf est parfaite, les légumes ont de la texture et les sushis exquis. Une explosion de saveurs et une réussite pour le cuisinier passé par Kinugawa et Wakaba.
 
Kawamoto, 43-45 rue de la Roquette, 75011 Paris. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h.

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